La restauration est devenue l’un des services les plus courants lorsqu’il s’agit de fournir de la nourriture et des boissons lors de nombreux types d’événements. Normalement, lorsque nous parlons de restauration, nous faisons référence à un service alimentaire fourni par une entreprise professionnelle, qui garantit un minimum de qualité dans les produits utilisés, ainsi que dans les présentations et le service.
Différents types de restauration
La fonction des entreprises de restauration est de préparer, présenter et servir des repas lors de toutes sortes d’événements. Cela peut aller du petit-déjeuner à n’importe quel type de repas. Que ce soit pour un repas en famille, une petite soirée entre amis ou une grande cérémonie, le traiteur peut intervenir pour préparer et servir des plats succulents. Pour vos prochains événements, réservez votre traiteur sur www.lessaveursdelaplaine.fr/1/traiteur/. La nourriture proposée par un traiteur professionnel peut avoir différents types de présentation en fonction du service contracté :
- Les repas sont servis à table à chaque convive, comme dans un restaurant.
- Il peut s’agir d’un repas sous forme de buffet, où le convive se sert lui-même les aliments de son choix.
- Il peut aussi être organisé en stations de repas. Dans ce cas, le système est similaire au buffet, mais les aliments sont distribués sur différentes tables en fonction du type de catégories que vous décidez d’établir.
- Les mini-plats, dans ce cas, doivent être des plats faciles à manger qui ne nécessitent pas l’utilisation de couverts.
- Les pauses-café, adaptées aux pauses entre les réunions, offrent aux participants de petites collations et des boissons.
- Les paniers-repas, dans ce cas des menus livrés directement aux clients dans des récipients jetables.
Les différentes prestations en matière de restauration
Les services de restauration peuvent être divisés en plusieurs catégories :
- Restauration mobile : l’entreprise dispose d’une unité mobile qui lui permet de fournir ses services à l’endroit choisi par le client, en transportant à la fois les aliments à servir et le matériel nécessaire.
- Restauration à domicile : ce service est généralement contracté pour couvrir les besoins d’une fête ou d’une réunion, en garantissant aux invités un accès facile aux aliments et aux boissons.
- Traiteur porte-à-porte : dans ce cas, l’entreprise livre le menu que vous avez choisi à votre porte, mais ne se charge pas de le servir.
- Traiteur pour événements spéciaux : normalement, dans ce cas, l’entreprise qui organise le service de traiteur se charge d’autres aspects que la nourriture et sa présentation. Par exemple, la décoration du lieu, la planification, etc.
- Restauration d’entreprise : elle se concentre sur les réunions d’affaires, les cours de formation, les présentations de produits, etc. qui comportent généralement une pause au cours de laquelle les participants se divertissent avec de la nourriture et des boissons.
- Restauration industrielle : elle s’adresse à de très grands groupes de personnes, par exemple des écoles, des hôpitaux, etc. Dans ce cas, il ne s’agit pas d’événements ponctuels, mais plutôt de services semestriels ou annuels.